Koktajle brunchowe

Aperol Spritz

Receptura:

• 3 części Prosecco
• 2 części Aperol
• 1 część wody gazowanej

Metoda: Build
Szkło: Kieliszek do wina + kości lodu
Garnish: Plasterek pomarańczy

Bellini

Receptura:

• 50 ml musu z brzoskwiń
• 100 ml szampana lub wina musującego

Metoda: Build
Szkło: Kieliszek do szampana
Garnish: –

Bloody Mary

Receptura:

• 40 ml wódki
• 100 ml soku pomidorowego
• 15 ml soku cytrynowego
• szczypta soli
• szczypta świeżo mielonego pieprzu
• 1/2 łyżeczki sosu worcester
• 2-3 krople tabasco

Metoda: Build
Szkło: Highball + kości lodu
Garnish: Łodyga selera naciowego

Breakfast Martini

Receptura:

• 50 ml ginu
• 15 ml triple secu
• 15 ml soku cytrynowego
• 1 łyżka barmańska marmolady pomarańczowej

Metoda: Stir (marmolad + gin) + Shake + Double Strain
Szkło: Martini
Garnish: Skórka pomarańczy

Gin Basil Smash

Receptura:

• 50 ml ginu
• 20 ml świeżego soku z cytryny
• 15 ml syropu cukrowego (2:1)
• garść liści bazylii (8-10 listków)

Metoda: Muddle + Shake + Double Strain
Szkło: Rock
Garnish: Listek bazylii

Gin & Tonic

Receptura:

• 50 ml ginu
• 100 ml toniku

Metoda: Build
Szkło: Highball
Garnish: 1/8 limonki

Gin Fizz

Receptura:

• 45 ml ginu
• 20 ml soku cytrynowego
• 10 ml syropu cukrowego
• woda gazowana (do uzupełnienia)

Metoda: Shake + top up
Szkło: Highball
Garnish: Plasterek cytryny

Lemon Drop Martini

Receptura:

• 45 ml wódki (najlepiej cytrynowej)
• 15 ml likieru triple sec
• 15 ml soku cytrynowego
• 10 ml syropu cukrowego (opcjonalnie)

Metoda: Shake
Szkło: Martini
Garnish: Plasterek cytryny lub crusta (obwódka) z cukru

Mimosa

Receptura:

• 40 ml soku pomarańczowego
• 100 ml szampana lub wina musującego

Metoda: Build
Szkło: Kieliszek do szampana
Garnish: –

Mint Julep

Receptura:

• 60 ml amerykańskiej bourbon whiskey
• 20 ml syropu cukrowego
• 8 listków mięty
• kruszony lód

Metoda: Muddler+Build
Szkło: Highball + lód kruszony
Garnish: Top mięty

Mojito

Receptura:

• 40 ml jasnego rumu
• 20 ml syropu cukrowego
• 2 ćwiartki limonki
• 6 listków mięty
• woda gazowana

Metoda: Muddler+Build
Szkło: Highball + lód kruszony
Garnish: Top mięty

Pimm’s Cup No. 1

Receptura:

• 50 ml likieru Pimm’s Cup No. 1
• 15 ml lemoniady lub sprite’a
• pokrojone owoce i warzywa*

Metoda: Build
Szkło: Highball
Garnish: Top mięta

*Do najczęściej stosowanych należą kawałki czerwonych i czarnych owoców, plasterki ogórka, plasterki pomarańczy i listki mięty

Sangria

Receptura dla kilku koktajli:

• 1 butelka czerwonego, wytrawnego wina
• 2 pomarańcze
• 1/2 cytryny lub grejpfruta
• kilka truskawek
• kilka plasterków zielonego jabłka/melona/gruszki
• 40ml syropu cukrowego
• 80-100ml brandy
• (opcjonalnie) wody gazowanej

Metoda: Maceracja*
Szkło: Kieliszek do wina**
Garnish: –

*Wyciskamy sok z 1 pomarańczy oraz cytryny/grejpfruta. Resztę owoców kroimy na cząstki (owoce możemy najpierw obrać, aby lepiej się zmacerowały), następnie umieszczamy razem z wyciśniętym z cytrusów sokiem, winem, syropem cukrowym oraz brandy w dużym dzbanku. Chłodzimy w lodówce minimum 2 godziny.

**Przed podaniem wsypujemy kostki lodu, mieszamy i podajemy z odrobiną wody gazowanej (opcjonalnie).