Techniki barmański: Hard-Shake
Hard-Shake w teorii
Trzystopniowa technika wstrząsanie koktajli Hard Shaking została wynaleziona przez legendę japońskiej sztuki miksologii – Kazuo Uyedę. Technika ta pozwala na przesunięcie lodu po całym shakerze (a nie tylko w przód i tył od końca do końca), co powoduje lepsze napowietrznie koktajlu, poprawia jego teksturę oraz pozwala na osiągnięcie niżej temperatury, w krótszym czasie (mniejsze rozwodnienie). Tradycyjnie technika ta była stosowana przy użyciu mniej popularnych shakerów trzy częściowych.
Hard Shake w praktyce
Hard-Shake krok po kroku (momenty zwrotne)
