Techniki barmańskie: Stirring
Charakterystyka techniki
Technika polegająca na mieszaniu składników za pomocą łyżeczki barmańskiej w szklanicy z lodem, w celu odpowiedniego połączenia i schłodzenia drinka. Efektem takiego przygotowania koktajlu jest klarowny (nienapowietrzony), schłodzony drink, o temperaturze dodatniej zbliżonej do 0 st C.. Technika ta najlepiej sprawdza się przy mieszaniu koktajli opartych na samych alkoholach, jak np. Martini, Manhattan, czy Gimlet.
Największą zaletą tej techniki w stosunku do innych metod jest uzyskanie delikatniejszego smaku oraz pełniejszych, bardziej wyczuwalnych aromatów.
Akcesoria
Niezbędne akcesoria do wykonania tej techniki to szklanica barmańska, łyżka barmańska oraz sito (strainer).
Łyżka Barmańska Sito (Strainer) Szklanica Barmańska
Film instruktażowy